Rekecocktail

En rekecocktail er en nydelig liten rett som passer godt som forrett. Denne gode klassikeren går aldri av moten og ingen blir lei. Rekecocktail er en tradisjonell engelsk måte å bruke reker på.

Det er alltid en rosa saus, reker og sprø salat blant ingrediensene. Variasjonene ligger i tillegg av . Rekecocktail er en klassisk og god forrett. Med reker, agurk, avokado, sitron, chili og salat, har du en frisk og smakfull start på måltidet.

Lag sausen ved å blande sammen majones, ketchup, hvitvin, sitronsaft, paprikapulver, worcestershiresaus og sukker. Denne oppskriften på rekecocktail er fra boken Heston Blumenthal at home. Lag en litt moderne variant av den klassiske rekecocktailen – her blander vi inn litt chili og mango, og serverer den i hjertesalatblader. Denne gode gamle retro foretten går aldri av moten. Den dukker stadig frem på menyene igjen i ulike varianter.

I tillegg til at man må bruke gode reker, er dressingen viktig i en rekecocktail. Den gjør mye av retten og må være frisk. Så i dag har jeg tatt fram en legendariske slager på,festmiddagene på 70-tallet – rekecocktail med Thousand Island.

Andreas Viestad lager rekecocktail og rekesuppe.

NRK har ikke rettigheter til å vise dette programmet utenfor Norge. Andreas Viestad setter prikken over .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *