Ja det tar faktisk så langt tid å få frem denne lekkerbisken. I mellomtiden kan du gjøre andre nyttige ting og bare glede deg. Langtidsstekt ribbe med god saus og poteter.
Oppskriften får du fra Kjartan Skjelde, og han anbefaler hjemmelaget surkål som tilbehør. Du kan se ham i det sju timer lange TV-programmet Ribba – grad for grad på. Les mer om at NRK langtidssteker ribbe på julaften . Ribbe blir best med denne teknikken.
Stek den på grader varmluft i 8-timer. Langtidssteikt svineribbe trenger timar i stekeomnen. Sett midt i omnen og steik i ein time.
Skru omnstemperaturen ned til 78-grader og set ribba tilbake når omnen har. Det er mange som har etterlyst oppskrift på langtidsstekt ribbe, og jeg har derfor i år gjort et unntak og har stekt to. Dersom du steker ribba på grader bør du beregne minst timer.
Hadde det vært mulig å langtidssteke ribba, ta den ut i ca. Grunnet logistikk har jeg bare timer til rådighet i vannbadet før jeg .
Ha aluminiumsfolie over og sett i kjøleskapet minst timer før tilberedning. Ta ribba ut av kjøleskapet minutter før tilberedning. Det første jeg gjør med ribba når jeg pakker den ut er å skylle ribba med kaldt vann. Da fjernes beinstøv etter saging av .