Kaliumhydrogentartrat (kremortartari, vinstein) er et salt av tartarsyre (også kalt vinsyre) med kjemisk formel KC4H5O6. Den urene formen kalles argol og er et . Kremortartari brukes også for å hindre krystallisering av sukker til sukkertøy.
Bruksområde: kaker, marengs, suffleer og marengs. Kremortartari Apro brukes i syltetøy og karameller for å unngå at oppløst sukker blir korn eller klumper. Brukes også i bakepulver og stabiliserer eggehvite i f. Kjøp Kaliumhydrogentartrat (kremortartari) g hos Vitusapotek.
Vi har strenge kvalitetskontroller og alle produkter vi selger er godkjent av våre eksperter. Noen opplyste sjeler som kan hjelpe meg ? Har en herrlig dessert bok med fristende oppskrifter, og der nevnes stadig ordet -kremortartari- Hva . Marengs som ble fulle av boblerinnlegg7. Tittelen sier vel kanskje sitt, men det har seg sånn at jeg hadde tenkt å overraske pappa med en amerikansk kake han har snakka mye om, . Kremortartari, eller vinstein, er et fint, hvitt pulver som er et biprodukt i vingjæringsprosessen. Det blir brukt til å stabilisere eggehviter som skal røres inn i . Det fåes på apoteket, er et hvidt pulver, og det gir struktur og bedre heveevne til bakverk.
Cream of tartar, eller kremortartari, er en av ingrediensene i vanlig bakepulver, så vidt jeg husker, så du kan evt.
