Ertepuré er et godt alternativ til tradisjonell ertestuing. Server pureen til lutefisk, røkt lammelår og andre retter med kjøtt eller hvit fisk. Torsken får i dag følge av et deilig baconsmør med et hint av ingefær, ertepuré med chili, samt ovnsbakte poteter og gulrøtter.
Ha ertepureen tilbake i kasserollen, smak til med salt og pepper og hold . Ertepuré kan være er et av flere gode tilbehør til middagen. Den har en sterk og herlig grønnfarge, smaker godt og er sunt. Dette er et godt alternativ til den tradisjonelle ertestuingen laget av tørkede erter.
Denne tar kortere tid å lage, og er friskere i smaken. Oppskrift på Pannestekt torsk med ertepuré. En av våre eldste kulturplanter er blant våre absolutte favorittledsagere til fiskeretter – og som puré er . Der de fleste lager ertepuré av erter, smør, sitron, salt og pepper til lutefisken.
Men ifølge amatørkokken Kristian bør du ikke stanse der – men . Imponer gjestene dine med ertepure som tilbehør til fisk og kjøttretter. Ertepuré er godt tilbehør til lutefisk. Den passer også til mange andre sjømatretter, ikke minst når du griller fisk.
Timian setter en spiss i denne oppskriften.
Du kommer ikke utenom bacon og erter. Ertepuré er enkelt og raskt å lage, så det finner du rom til et sted underveis mens du lager hovedretten. Du kan ta ertene direkte fra fryseren, . Denne pureen er nydelig til all slags fisk og skalldyr og jeg synes den er spesielt god til panert hvit fisk . Tilsett litt av kokevannet fra fisken i ertene.
Lettsaltet torsk servert med sennep- og sitronsaus og en ertepuré med ingefærKilde: Aftenposten. Kok ertene møre i lettsaltet vann, ca. Hell av vannet og kjør de varme ertene med stavmikser eller i en blender. Kjartan Skjelde bruker ferske erter i ertepureen, men du kan bruke frosne erter hvis du ikke får tak i ferske. Ertepureen serveres til stekte torskefileter.
Ertepuré er en annen variant av vanlig ertestuing, og er det naturlige følge til lutefisk. Men den smaker også kjempegodt til annen middag, f. Tenk at noe så godt kan ha slik helsekraft! Nydelig fisk og sjømat gir mye muskelmasse per kalori, gjør det lettere å lære og . Kamskjell er festmat og ser lekkert ut servert med grønn ertepuré og kremet balsamicosaus.
Pensle blomkålen med olje og grill til bukettene har fått fine riller og farge. Ertepuré: Ertene forvellet et par minutter i kokende vann.