Torsketunger

Sprøstekte torsketunger hører til norsk tradisjonsmat, og bør nytes i skreisesongen. I denne oppskriften serverer du dem med en hjemmelaget og smakfull . Kjøp torsketunger i skreisesongen og server sprøstekte torsketunger som forrett eller koserett, med en god hjemmelaget remulade og litt sitron.

Beregn 4-torsketunger pr person, avhengig av størrelse Skyll, rens og tørk og torsketungene. Vend torsketungene i hvetemel tilsatt salt og pepper, så i. Beregn 4-torsketunger pr person, avhengig av størrelse, og om det er til forrett eller hovedrett. Skyll, rens og tørk og torsketungene.

Sprøstekte torsketunger er noe av det aller beste jeg kan spise og står alltid på menyen når jeg reiser hjem til min mor som bor ved det heftige . Sprøstekte torsketunger med remulade og sitron er hører til norsk tradisjonsmat. Nyt dem i skreisesongen, dette er sjelden vare. Da hun var ni, skar hun torsketunger til hun sjanglet i seng. Nå serverer Yvonn Steffensen skreien gjerne med gåselever.

I norske fiskevær har man alltid spist torsketunger. Den kjøttfulle biten er egentlig hakemuskelen under fiskens tunge. Tradisjonelt er det skoleungdom som . Beregn 3-torsketunger pr person, avhengig av størrelse og ca 1g fersk torskerogn pr person.

Start med å lage remulade: Rens og finhakk . De sprøstekte torsketungene smaker også fortreffelig med en remuladedipp. Kan anbefales, gjerne med råstekte poteter og litt sitron til å . Små torsketunger kan friteres to ganger uten forkoking, men er de litt store kan det være smart å la dem trekke i vann først. Med så gode råvarer som torsketunger, behøver du ikke gjøre så mye.

Frityrsteking er en fin måte å gi de litt bløte tungene ekstra fasthet. Wenche var på Myre fiskemottak og tilberedte sprøstekte torsketunger med tartarsaus, sammen med tungeskjære Oda Holm. Wenche var på Myre fiskemottak og tilberedte sprøstekte torsketunger med tartarsaus. Sprøstekte torsketunger er Nord Norsk tradisjonsmat som kan spises til . Kjempegod oppskrift på panerte torsketunger servert med chilimajones.

Vi anbefaler chilimajonesen fra Jacobs Utvalgte. Torsketunger i rømmesaus står på menyen til P4s mat- og vinekspert Christer Berens i denne ukas utgave av Nytelsesfredag.