Sosekjøtt

Sosekjøtt, eller kjøtt i mørke, er en kraftig og smakfull kjøttgryte med lange tradisjoner. Server med grønnsaker og kokte poteter. Hele Norges kokk, Ingrid Espelid Hovig, ville gjerne være med Inge Johnsen og Pål Plassen fra Norgesglasset når de ba om en favorittoppskrift, . Dette er tradisjonsrik vestlandskost så hold tilbehøret klassisk med kokte poteter, stuet kål eller ertestuing og rørte . Sosekjøtt er kraftkost for store og små – en varm og velsmakende tradisjonsrett for dager der det trengs ekstra energi.

Her en rett som fortjener sin plass på middagsbordet. Sosekjøtt med mørk kjøttkraft smaker like godt i dag som det gjorde for år siden. Oppskrift ved kokk Terje Ness, Oro restaurant Oslo.

Smelt smør i en gryte, tilsett hvetemel og brun under omrøring . Småkjøtt i brunsaus, sosekjøtt eller kjøtt i mørke. Det beste er at det er gammel, norsk tradisjonsmat på lik linje med . Sosekjøtt (eller Kjøtt i mørke som noen sier) er god gammeldags middag som virker å ha blitt mindre vanlig etterhvert. Sosekjøtt, kjøtt i mørke eller småsteik – denne talls retten har mange navn, men det spiller ingen rolle, denne maten smaker utrolig godt, men . Brun margarin og mel nøttebrunt, spe med kjøttkraft, og tilsett krydderet. Kutt kjøttet i store terninger, ca.

Smakfullt storfekjøtt, gjerne fra høyryggen.

På Vestlandet har de alltid vært noen smartinger for der . Hjemme hos Rolf Jørgen Stene blir sosekjøttet tilberedt på gamlemåten – med bein og fett. Om ikke kjøtt kuttet i terninger og servert i en brun saus nødvendigvis opprinnelig stammer fra Bergen, så kommer i det minste navnet sosekjøtt . Sosekjøtt, som også blir kalt Kjøtt i mørke ! Navnet sosekjøtt kommer fra Bergen, sos er det ordet de bruker for saus. Sosekjøtt er gammel tradisjonsmat, og der man har tilgang til hjort og annet viltkjøtt er det vanlig å bruke hjort i sosekjøttet. Sosekjøtt er en middag jeg er vokst opp med -og har tatt med meg videre. Siden jeg begynte på lavkarbo har jeg flere ganger lurt på hvordan . Sosekjøtt eller kjøtt i mørke er en flott norsk tradisjonsrett: Lekre, møre kjøttstykker i en fyldig saus med god løksmak.

Sosekjøtt er en av mine barndoms favoritter. Min far laget det beste sosekjøttet Mørt, deilig kjøtt med kjempegod saus, poteter og grønnsaker .