Sellerirotpure

Bilde av fløyelsmyk sellerirotpuré. Sellerirotpuré er enkelt å lage og veldig godt til vilt og lam. Lammekoteletter med sellerirotpuré og nykål.

Kategori: Rask; Vanskelighetsgrad: Enkel; Tid: 20–min. Lammekoteletter er raske å tilberede og smaker her . Sellerirot smaker nydelig til de fleste typer kjøtt og fisk. Selleriroten ser ut som en litt knudrete kålrot i form og størrelse.

Temperer biffen før de stekes i varm panne med nøytral olje, hvitløkfedd (med skall) og frisk timian. Lammecarré er svært delikat, saftig og mørt kjøtt som passer perfekt til selskap og de litt mer spesielle anledninger. Skrell poteter og sellerirot, skjær dem i små terninger og legg dem over i en kjele med kokende vann uten salt. Kjartan Skjelde serverer eple- og sellerirotpuré til kremet reinsdyrgryte.

Jeg lagde nemlig sellerirotpure i dag, og det er noe av det beste jeg har smakt til å erstatte potetstappe altså. Oppskrift på Røkt kjøttpølse med pastinakk- og sellerirotpuré. Den fine røyksmaken av pølsene balanseres mot den milde og myke rotfruktpuréen.

Dette tilbehøret er uunnværlig til hjort. Det går alltid mer enn forventet og å angi mengde i oppskriften er vanskelig – prøv dere . Prøv et fylt lammelår, smaker godt med en god potet- og sellerirotpuré. Denne og mange andre oppskrifter finner du hos Jacob’s. Kutt opp sellerirot i terninger og kok mør i vann med salt. Ha i to ss smør og kjør i stavmikser til puré, smak til med salt og pepper.

Påsken nærmer seg med stormskritt, så i dag vil jeg servere . Sellerirotpuré: sellerirothode dl vann g smør dl fløte. Grillet laksefilet, sellerirot pure og gulrot. Skrell selleriroten med en skarp kniv og kutt i grove biter. Lettsaltet torsk med sellerirotpuré kan være både superfjong hverdagsmiddag og imponerende gjestemat. Den faste fisken smaker magisk godt . T-benstek med bakte tomater og sellerirotpure.

Bilde av T-benstek med bakte tomater og sellerirotpure.