Hjellosing er utendørs halvtørket rundhengt skrei, eller torsk, i motsetning til for eksempel boknafesk, som lages av råskjært (splittet) halvtørket . Boknafisk med Bacon og erterstuing. Her i Lofoten har vi det unike produktet Tørrfisken, men vi har også en fantastisk .
I Lofoten og ellers i Nordland er hjellosing et lokalt navn på boknafisk. Navnet brukes helst om boknafisk laget av sløy rund fisk, tørket i ca. Jo, nå skal du høre: Fra gammel ti den gang de rodde fiske, var de så avhengig av været at de ble kunne bli . Nå har både hjellosing og Boknafisk blitt festmat.
HJELLOSING – En smak av tradisjoner. Hjellosing, er rund torsk som har hengt ute på hjell for vær og vind i ca. Her finner du betydninger av ordet hjellosing.
Du kan også legge til en definisjon av hjellosing selv.
